添記麵廠 tim kee noodle maker

2016.1.6 | 火井  fo tseng (or fire well), shek tong tsui 我住西環。近年太多「西環變色」的報導,那絕對是事實,但刻意想對那愁雲對抗。在此為這家繼續留守橫巷的麵家留文。 翻查剪報,麵廠早於六十年代已經在石塘咀起家,而火井此廠房連鋪面也差不多有三十年。近年,每次日間經過,看著白色燈光從這大方窗透出就感安心。不時看到老闆工人蒙著「白粉」的臉目,就感受食物製造的辛勞,同時不禁深呼吸,如果正值製作時間,就有得獎的感覺,因為濃香的麵粉加蛋香馬上鑽入鼻腔呼吸道。 「人」情味再加分,是他們的貓貓。不時看到員工和老闆閒暇會跟貓逗玩。而貓咪也經常恪守本分,守著麵廠的家當。 first of all the english name … More

【大廈名字系列 building name series】德輔道西上的風尚 des voeux road west calligraphies

2014.3.12 | 德輔道西 des voeux road west 標準大廈  standard mansion 乘坐電車西行,屈地街站前一站是水街。即使你從來未到過這區,告訴你,留意電車前左方,看到街角一樓露台位置,橫寫著端正楷書 – 標準大廈,一定可以清楚找到位置。 this is a landmark at the intersection … More